L'or vert... le connaissez-vous ?
L'or vert.. le connaissez-vous ?
M. M. Nouha Abdallah Mohammed - Département des sciences de la vie
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C'est la spiruline Spirulina qui est considérée comme un super aliment Super Foods en raison de ses nombreux bienfaits et éléments nutritifs. La spiruline, ou or vert comme on l'appelle, est décrite comme aidant le corps à combattre la fatigue et lui donnant énergie et vitalité en le fournissant avec un ensemble de minéraux. La NASA étudie l'inclusion de la spiruline dans la liste des aliments pour les missions spatiales à long terme. La spiruline est un type d'algue microscopique qui vit dans les eaux douces et s'adapte le mieux aux eaux chaudes, elle pousse dans des lacs situés près de volcans et ces algues sont riches en éléments minéraux. Elle a été classée à l'origine comme une plante mais a depuis été reclassée comme une bactérie appelée Cyanobacteria, souvent désignée sous le nom d'algues bleu-vert. Ces algues contiennent des antioxydants, des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments et ont été utilisées comme complément alimentaire pendant des années.
Bienfaits des algues spiruline
1-Riche en vitamines et minéraux : Vous vous demandez peut-être.. qu'est-ce qui rend cet or vert si incroyable selon les experts en nutrition, car il contient des niveaux élevés de nombreux nutriments, y compris le calcium, le potassium, la vitamine B et le fer. De plus, il contient de grandes quantités de magnésium, de potassium et de manganèse. C'est un point important car le magnésium joue un rôle clé dans le soutien de la fonction musculaire et nerveuse, et dans le maintien des niveaux de sucre dans le sang et de la pression artérielle dans le corps. Il contient également du potassium qui aide aux fonctions nerveuses et à la contraction musculaire, régule les battements de votre cœur et enfin, le manganèse aide votre corps à croître et à fonctionner correctement tout au long de votre vie.
2- Bonne source de protéines végétales : Elle est également décrite comme une source riche en protéines végétales, allant de 55 à 70 % de protéines, ce qui en fait un excellent ajout à un régime végétarien, compte tenu de sa teneur en fer et en B12.
3- Propriétés antioxydantes : En plus d'être incroyablement riche en nutriments, elle possède également de puissantes propriétés antioxydantes qui combattent le stress oxydatif capable d'endommager les cellules et même l'ADN. Ses propriétés antioxydantes sont renforcées par une substance appelée phycocyanine, qui est également responsable de la couleur bleu-vert vibrante de la spiruline.
4- Soutient la santé cardiaque : En ce qui concerne le cholestérol LDL, il a été prouvé que la spiruline aide également à maintenir des niveaux sains de cholestérol nocif et à soutenir les niveaux de cholestérol HDL, ou lipoprotéines de haute densité. Les chercheurs pensent que ces bienfaits sont dus à l'effet positif de la spiruline sur la production d'oxyde nitrique par le corps, ce qui aide les vaisseaux sanguins à se détendre et à se dilater, permettant ainsi au sang de circuler plus rapidement et plus facilement.
5- Il favorise l'équilibre de la glycémie : Il aide également à favoriser l'équilibre de la glycémie. Des études menées sur des animaux ont montré un effet bénéfique sur l'équilibre de la glycémie, et une étude menée sur 25 patients atteints de diabète de type 2 a révélé que la consommation de 2 grammes de ce type d'algue par jour a un impact positif sur les niveaux de sucre dans le sang.
6- Aide à réduire les symptômes d'allergie : Ses bienfaits peuvent également s'étendre aux personnes souffrant d'allergies saisonnières. Des études ont montré que les suppléments de cette algue peuvent ralentir la production de cytokines qui jouent un rôle dans la réponse immunitaire et l'inflammation où 2 grammes par jour ont aidé à réduire les symptômes courants de rhinite, tels que la congestion nasale et les éternuements.
Comment obtenir de la spiruline : La spiruline se présente sous forme de comprimés, de poudre ou de flocons, ainsi que sous forme de pâte à tartiner. Les comprimés sont plus faciles à utiliser et ont un goût similaire à celui des algues marines. Elle n'est pas naturellement présente dans les aliments, cependant, la récente augmentation de sa popularité signifie qu'il existe de nombreuses recettes délicieuses pour vous aider à intégrer la poudre de spiruline dans votre alimentation.