Étude présentée par un étudiant de troisième cycle dans notre faculté, département des sciences de la vie, pour la culture du champignon comestible blanc. Hicham Karim Ibrahim, étude du projet de culture du champignon comestible blanc dans le cadre du projet d'obtention du diplôme de master sous la direction de Pr. Adham Ali Abd, Centre de recherche sur le désert, et Pr. Dhafer Fakhri Al-Rawi, Faculté de sciences de l'éducation, qui a pour titre les techniques de préparation des matériaux de couverture et de production du champignon Agaricus bisporus sur certains mélanges de compost. L'étudiant a déclaré que la culture et la production de champignons comestibles sont des projets d'une grande importance au niveau mondial, en plus de leur valeur nutritionnelle élevée en protéines, ajoutant que le processus de production s'est déroulé dans des conditions environnementales contrôlées et stériles, ce qui signifie qu'il existe des exigences spécifiques pour tous les intrants du projet, depuis le choix du site jusqu'à la commercialisation de la production, en confirmant que le processus de production a traversé cinq étapes :

La première étape est la fermentation du milieu, la deuxième étape est le traitement thermique (pasteurisation), la troisième étape est le semis Spawning, la quatrième étape est Casing, et la cinquième étape est la récolte et l'emballage.

Sachant que le cycle de production du projet et la capacité de production  durent (3) mois, il y a donc (4) cycles ou lots de production par an, où il est possible d'organiser des cycles pour ceux qui le souhaitent parmi les techniciens au sein du Centre de recherche sur le désert par des spécialistes dans ce domaine.

Dernière mise à jour vendredi 14-12-2018